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Biocoop Perpignan

Fondant chocolat & Coco

Fondant chocolat & Coco
Dessert
ingrédients pour 4 personne(s)
– 200 grammes de chocolat noir corsé
– 10 cl d’espresso bien corsé
– 5 oeufs
– 1/2 sachet de levure
– 70 grammes de farine de coco
– 125 grammes de sucre
– 80 grammes d'huile de coco

Saison :

Régime particulier: Sans Gluten

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

La recette

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le sucre, le café, l'huile de coco et le chocolat coupé en dés puis les lier dans un bain marie. Une fois terminé et le mélange refroidi. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs et le faire monter en neige. Incorporer les jaunes au mélange puis la farine de coco et la levure. Terminer en incorporant délicatement les blancs en neige. Verser dans un moule à manquer beurré et enfourner.

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