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Biocoop Perpignan
ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Mercredi

Ouvert de 09h00 à 13h00
et de 14h00 à 19h00

Pancakes aux graines de Chia

Pancakes aux graines de Chia
Petit déjeuner et brunch
ingrédients pour 5 personne(s)
➽ 50g de son d’avoine (ou flocons d ‘avoine),
➽ 175gr de yaourt nature (évitez le 0% qui rend beaucoup plus d’eau),
➽ 5 cuillères à café de graines de chia,
➽ 5 cuillères à soupe de lait demi écrémé (ou lait végétal de votre choix),
➽ 1 cuillère à café de levure chimique,
➽ 10gr de sucre de coco (ou le sucre de votre choix, édulcorants).

Saison : Printemps

Régime particulier:

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

La recette

Dans un saladier, mélangez le son d’avoine, la levure chimique, les graines de chia et le sucre de coco. Ajouter le lait puis incorporer le yaourt.

Une fois le mélange homogène, elle doit avoir la texture d’une pâte à crêpes. Laisser reposer quelques minutes. Puis, les faire cuire dans une poêle antiadhésive.

Cette recette petit déjeuner permet de garder le croquant des graines de chia. Dans certaines recettes, on vous proposera de les laisser tremper une nuit dans de l’eau. Cela n’aura plus le croustillant et l’originalité de cette recette.

Vous pouvez accompagner vos pancakes de fruits de saison et d’une boisson chaude pour partir du bon pied et être en forme toute la matinée sans avoir faim. J’adore les manger avec du beurre de cacahuètes, du sirop d’érable, de la compote de pommes et du miel.

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