Biocoop Perpignan
Quiche du pêcheur
Plat principal Automne Eté Hiver Printemps
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 200 g de Farine
- 7 c. à s. de Huile d'olive
- 3 c. à s. de Feuille de nori
- 2 Oeuf
- 20 cl de Crème soja
- 2 c. à s. de Sésame
- 120 g de Saumon fumé
- 1 Oignon
- Noix de muscade
Préparation de la recette
- Préparer une pâte brisée avec la farine, l’huile d’olive, une pincée de sel, un peu d’eau.
- Préchauffer le four à 180°C. Réhydrater les algues dans un petit bol d’eau pendant 3 mn, puis essorer.
- Dans un bol, fouetter les oeufs avec la crème soja.
- Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade.
- Dans une poêle, toaster les graines de sésame pendant 3 mn. Réserver.
- Faire revenir l’oignon émincé dans 1 cs d’huile.
- Étaler la pâte dans un moule à tarte.
- Verser l’oignon émincé et le sésame sur le fond de tarte.
- Ajouter le saumon fumé coupé en petits dés et les algues réhydratées. Verser le mélange à l’oeuf par-dessus et cuire pendant 20 mn à 180°C